Il suono della campanella sancisce il termine della prima ora e noi delle classi III del liceo delle Scienze Umane e dello Scientifico usciamo nell’aria frizzante del 30 ottobre. La nostra allegra carovana attraversa La Biblioteca degli Alberi (il nuovo parco milanese); passa sotto il Bosco verticale per poi attraversare corso Como sino a che giunge al ristorante e pizzeria Grani e Braci.
Lo scopo dell’uscita? Avere un primo approccio con l’arte dei pizzaioli e le proprietà di uno dei piatti più amati al mondo.
Vestiti con un grembiule (senza il quale probabilmente saremmo usciti dal ristorante con gli abiti tinti da ingredienti) e con un toque da cuoco, che invero ci ha resi molto fieri, ci siamo seduti lungo due tavolate per ascoltare la presentazione, organizzata dal direttore, circa le caratteristiche degli ingredienti e dei processi di preparazione del piatto.
